【限定販売】乾塩法で仕上げた放牧豚のロースハムとショルダーベーコン

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【限定販売】乾塩法で仕上げた放牧豚のロースハムとショルダーベーコン

在庫状態 : 在庫有り
¥5,500(税別)
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この冬だけの味わい

「厚真町からの贈り物」

ソーセージやウインナーではなく、たまにはこんな商品も作ってみました。

2018年の夏に得意先様からこのような商品の製造依頼を頂き 大変好評でしたので、今回あらためてホームページで販売対応できる数量を製造いたしました。

使用している豚は 定番品と同様、
弊社契約農場の厚真町 希望農場の放牧豚 です。

商品特徴

●本品こだわりの製造法
ロースハム・ショルダーベーコン共に、塩と香辛料を直接すり込む「乾塩法」で製造しております。
弊社従来品のロースハム・ベーコンより塩分が強く感じるかもしれませんが、その分肉本来の味を味わえる一品です。
もちろん、二品ともNo-MSG&グルテンフリー、卵類と乳類も使っておりません。

●ロースハム
放牧豚のロース肉を使用。
長さ(丈)120ミリ程、幅90ミリ程、直径60ミリ程
重さは650グラムにもなります。

●ショルダーベーコン
一般的には肩肉(うで)を使用しますが、本品は通称「まえばら」と言う部分を使用しています。
部位的には肩に属しますが…あばら肉の中でも肩に近い部分、いわゆる一般的な「ばら肉」のベーコンより、脂身が少なく赤身主体で肉の味も濃くなっています。

このまえばらを 他のばら肉と同じように骨を除去し、成形して商品化しました。
長さ(丈)130~140ミリ程、幅100ミリ程、厚み45~50ミリ程
重さは350グラムです。

ぜひ、まずはそのままでお召し上がりください。

弊社特徴

●健康な放牧豚を使用
ファーマーズファクトリーが作る ウインナーの豚肉は全て『放牧豚』を使用しています。
北海道の広大な大地で、太陽の光を浴びて健康に育てられた放牧豚。
ストレスフリーで健康に育った放牧豚は、赤身が濃く・適度な弾力の肉質・甘みのある脂をあわせ持つ豚肉本来の豊かな味わいを引き出します。

●安心・安全の製法
弊社商品は肉本来が持つ力を利用して作り上げています。

商品内容

・ロースハム650g×1
・ショルダーベーコン350g×1

箱サイズ:横幅200mm×縦幅160mm×高さ85mm
【保存方法】賞味期限:【冷蔵】出荷日から21日間
※必ず冷蔵庫で保存してください。

原材料一覧

・ロースハム
豚ロース肉(北海道産)、食塩、砂糖(和三盆糖)、香辛料

・ショルダーベーコン
豚肩肉(北海道産)、岩塩、砂糖(和三盆糖)、香辛料

 

※各商品は燻煙室内の商品の配置により各々色の濃い薄いがある場合もございますが品質に問題ございません。
※商品断面や周囲に付着している黒いつぶつぶは香辛料です。
※この商品は冷蔵で出荷いたします。(賞味期限21日)
※ご注文後の翌々日には出荷可能ですが(土曜日曜祝日ご注文の場合は多少伸びます)、日付指定ございましたら備考欄でお問い合わせください。
※こちらの商品は他商品を抱き合わせは不可能です、通常冷凍出荷いたします定番のハムソーセージ類との混載はご容赦ください。
※化粧箱入ですが、大変恐縮ですが二重包装は承れません。なお、のしについては簡素なものでしたらご用意できる場合もございますので備考欄でご相談ください。